RECEITA - DOBRADINHA CARIOCA.RECEITA TIPICA DO RIO DE JANEIRO

Dobradinha carioca.

• Ingredientes

• 1 kg de dobradinha limpa cortada em pedaços pequenos
• 1 xícara de feijão carioca lavado
• 5 xícaras de água quente
• 2 folhas de louro
• 1 caldo de bacon com louro
• 2 dentes de alho amassados
• Sal a gosto
• Cheiro verde a vontade

PREPARO DA RECEITA

1. Para limpar a dobradinha você deve retirar a parte branca (gordura), lavar bem em duas águas, sendo que a primeira água deve ter meio limão espremido e a segunda apenas a água
2. Depois colocar em uma vasilha com bastante água para ferver por uns 5 minutos, a partir de quando começar a borbulhar
3. Escorra e lave novamente
4. Em uma panela de pressão coloque a dobradinha limpa, feijão, alho, caldo, folha de louro e a água quente e o sal a gosto, tampe a panela e quando começar a ferver deixe uns 45 minutos
5. Acrescente o cheiro verde
6. Pronto para servir
7. É um prato bem saboroso e para quem não gosta do cheiro da dobradinha nem vai perceber porque após este processo de limpar e colocando as folhas de louro o cheiro é praticamente imperceptível
8. Bom apetite.

Mais Informaçõesl:oficinadaspanelas@hotmail.com